Šošovica červená, 500 g, Swagat

Zdroj bielkovín a minerálov

Červená šošovica je jednou z najobľúbenejších strukovín po celom svete, viete prečo? Zo všetkých druhov šošovice je najlepšie stráviteľná, takže sa skvele hodí aj pre dojčiace mamičky aj malé deti.

Je obrovským zdrojom rastlinných bielkovín a minerálov a vďaka vysokému obsahu vlákniny skvele zasýti. Navyše obsahuje veľké množstvo železa, ktoré má pozitívny vplyv na krvný obeh a srdce.

Rýchla príprava a skvelá chuť Počas varenia mení červená šošovica svoju farbu z červenej na žltú a má tendenciu sa veľmi rýchlo uvariť a rozpadnúť. V kuchyni vás nikdy neomrzí. Využijete ju predovšetkým pri príprave polievok, pikantných predjedál, karbonátok alebo nátierok.

Je báječná aj ako príloha. V indickej kuchyni je nepostrádateľnou surovinou pri príprave kaší alebo veľmi obľúbeného diaľku. Jej sladkastá chuť sa skvele dopĺňa napríklad s koriandrom.

Červená šošovica v ajurvéde Podľa ajurvédy je červená šošovica vhodná pre všetky tri konštitučné typy – vatu, pittu aj kaphu. Má ochladzujúci účinok a upokojuje telo i myseľ, takže je vhodná napríklad pri joge a meditácii.

Máte radi hummus, ale zabudli ste si dopredu pripraviť cícer?

• Červená šošovica je skvelou obmenou.
• Chuťovo je veľmi podobná a jej príprava je navyše skutočne rýchla.

Príprava

• Pred varením šošovicu prepláchnite a namočte ju do vody, aby pri varení rýchlejšie zmäkla (doba sa líši podľa receptu).
• Potom varte v osolenej vode do zmäknutia.

Zloženie

• Energetická hodnota: 954 kJ / 318 kcal
• Tuky: 1,3 g -
• z toho nasýtené mastné kyseliny: < 1 g
• Sacharidy: 56,3 g -
• z toho cukry: < 1 g
• Vláknina: 5,0 g
• Bielkoviny: 23,8 g
• Soľ: < 1 g