Mung dál šošovica lúpaná, 500 g, TRS

Šošovica Mung dál

Šošovica je zaslúžene jedným zo základných pilierov indickej kuchyne. Má celý rad zdravotných benefitov a rozhodne by nemala chýbať v žiadnom jedálničku.

Vďaka tomu, že je šošovica Mung dál lúpaná, nespôsobuje nadúvanie a je veľmi ľahko stráviteľná, takže si na ňu môžu pochutnať deti aj dojčiace ženy.

Obrovský zdroj bielkovín a vlákniny Šošovica obsahuje obrovské množstvo bielkovín a vlákniny, a je preto obľúbenou súčasťou vegetariánskych a vegánskych receptov.

Je tiež výborným zdrojom železa, ktoré podporuje tvorbu bielych krviniek, takže je skvelou prevenciou v boji proti infekciám a ochoreniam srdca. V kuchyni ju vďaka svojej chuti môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Báječne sa hodí do polievok, fašírok, nátierok alebo ako príloha.

Šošovica v ajurvéde Šošovica má ochladzujúci účinok a dokáže báječné upokojiť telo i myseľ. Stáva sa tak vhodnou stravou napríklad pri joge a meditácii. Podľa Ajurvédskej medicíny je vhodná pre všetky tri konštitučné typy (vátu, pittu aj kaphu).

Tip

• Na dochutenie šošovice sa skvele hodí napríklad kurkuma a koriander.
• Nielenže podčiarkne jej chuť, ale uľahčuje aj vstrebávanie železa do organizmu.

Príprava

• Šošovicu dôkladne prepláchnite a namočte ju cez noc do vody, aby pri varení rýchlejšie zmäkla (doba sa líši podľa receptu).
• Potom varte na miernom plameni a pred koncom prípravy osoľte.

Zloženie

• Energetická hodnota: 1451 kJ / 347 kcal
• Tuky: 1,2 g -
• z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
• Sacharidy: 63 g -
• z toho cukry: 7 g
• Bielkoviny: 24 g
• Vláknina: 16 g