Čočka červená, 500 g, Swagat

Zdroj bílkovin a minerálů

Červená čočka je jednou z nejoblíbenějších luštěnin po celém světě, víte proč? Ze všech druhů čoček je nejlépe stravitelná, takže se skvěle hodí i pro kojící maminky i malé děti.

Je obrovským zdrojem rostlinných bílkovin a minerálů, a díky vysokému obsahu vlákniny skvěle zasytí. Navíc obsahuje velké množství železa, které má pozitivní vliv na krevní oběh a srdce.

Rychlá příprava a skvělá chuť Během vaření mění červená čočka svou barvu z červené na žlutou a má tendenci se velmi rychle uvařit a rozpadnout. V kuchyni vás nikdy neomrzí. Využijete ji především při přípravě polévek, pikantních předkrmů, karbanátků nebo pomazánek.

Je báječná také jako příloha. V indické kuchyni je nepostradatelnou surovinou při přípravě kaší nebo velmi oblíbeného dálu. Její nasládlá chuť se skvěle doplňuje například s koriandrem.

Červená čočka v ájurvédě Dle ájurvédy je červená čočka vhodná pro všechny tři konstituční typy – vátu, pittu i kaphu. Má ochlazující účinek a zklidňuje tělo i mysl, takže je vhodná například při józe a meditaci.

Máte rádi hummus, ale zapomněli jste si dopředu připravit cizrnu?

• Červená čočka je skvělou obměnou.
• Chuťově je velmi podobná a její příprava je navíc opravdu rychlá.

Příprava

Před vařením čočku propláchněte a namočte ji do vody, aby při vaření rychleji změkla (doba se liší dle receptu). Poté vařte v osolené vodě do změknutí.

Složení

Energetická hodnota: 954 kJ / 318 kcal

Tuky: 1,3 g -

z toho nasycené mastné kyseliny: < 1 g

Sacharidy: 56,3 g -

z toho cukry: < 1 g

Vláknina: 5,0 g

Bílkoviny: 23,8 g

Sůl: < 1 g